Menu

Häff

 
 
 

 

 


 

 

Black River Caviar (Uruguay)

Numm : Black River Caviar (Uruguay)

Beschreiwung : Eis Visioun: dee beschte Kaviar op der Welt ze produzéieren, dank Innovatiounen an der Auswiel vun de beschte Stur an Eeër, an enger Zucht a Veraarbechtung déi eis natierlecht Ëmfeld respektéiert, mam Zil nohaltegkeet ouni Verloscht ze produzéieren.

Mir produzéieren eis eege Fëschefudder, nëmmen aus nohaltegen Quellen.

Fir als de beschte Kaviarproduzent vun der Welt unerkannt ze ginn mat der eenzeger Eenzegaartegkeet als Pionéier op der Südhallefkugel.

Sou datt d'Mark a seng Hierkonft kann als Resultat vun der Engagement an der Passioun unerkannt ginn, déi e Familljebetrib charakteriséieren. "

Schwaarze Floss Kaviar. , , Famill Alcade "


Karat Caviar (Israel)

Numm : Karat Caviar (Israel)

Beschreiwung : Wëll Stuerm stinn zënter Joren op der Streck. Um Caviar Galilee Farm schaffe mir mat vill Léift a Suergfalt fir dës kinneklech Aarte vu Fësch ze bewahren andeems de Fësch an engem Ëmfeld hëlt, deen esou no wéi méiglech zu sengem natierlechen Liewensraum kënnt, andeems Dir déi neisten Technologie benotzt.

Zesumme mat engem Iwwerschoss u proppert, fléissend, sauerstoffräich Waasser, erméiglecht eis Produkter vun der héchster Qualitéit ouni d'Benotzung vun Antibiotike, Wuesstemhormonen, GMO oder Konservéierungsmëttel ze kréien.

Als Pionéierer a Meeschter am Feld vun der Stroufërmung a Kaviarproduktioun, gleewen mir un eng nohalteg Entwécklung an eng human Approche zur Zucht an der Produktioun.

Nei Methoden an Approche ginn stänneg weiderentwéckelt.

Mir këmmeren eis souwuel eise Clienten wéi och eise Fisch, well d'Wuel vun eise Sturgen huet en direkten Impakt op d'Qualitéit vun eise Produkter.

Andeems Dir d'Philosophie "vum Bauerenhaff bis op den Dësch" verfolgt, kënne mir Iech dat frëschsten, gesondsten an héchst Qualitéitsprodukt ubidden, dat vu ville Liwweranten, Konsumenten a Käch ronderëm d'Welt geschätzt gëtt.


Caspian Monarque Caviar (Iran)

Numm : Caspian Monarque Caviar (Iran)

Beschreiwung : Wann Dir just iwwer Caspian Monarque komm sidd, da schwätze mir e bëssen iwwer eis Geschicht. Mir sinn eng vun de wéinegen privilegéierten Firmen déi Zougang zum antike a mysteriéise Waasser vun der Caspian Sea hunn. E richtegt Paradäis fir Kaviarliebhaber aus der ganzer Welt. Mat dëser eenzegaarteger Méiglechkeet wollte mir e bësse Luxus a gastronomesch Schéinheet op d'Welt bréngen. Et war eisen Dram wuertwiertlech a bildlech déi Leit ze bidden déi hongeregsten, sublimesch a lecker Stécker vun echte Caspian Kaviar sinn, wéi mir se an der ganzer Geschicht gesinn hunn. Also hei ass eis Geschicht, mir hunn eis eng Equipe vun héichqualifizéierte Fëscher a Kaviarprozesser zesummegesat, déi 10 bis 15 Joer am Training waren, fir sécherzestellen, datt mir eise Clienten dee beschten a leckerste Kaviar ubidden. D'Séil vum Kaspesche Mier
Duerch haart Aarbecht an e scharf Aen fir Detailer hu mir eise Kaviar dee wonnerschéinste gemaach, déi dës grouss Alchemie vu Geschmaach, Aroma an Textur enthält. Eis Beluga, Sevruga an Osetra, räich a robust, glat an delikat, enthalen eng richteg Magie vu Kaviar, mat engem typesche Caspianesche Stil.


More information

Caviar de France (France)

Numm : Caviar de France (Aquitaine)

Beschreiwung : Fëschbaueren ass op der Plaz erhaalen an de Moulin de la Cassadotte setzt de Stuerm an d'Kaviar Abenteuer weider. Aner Fëschbaueren wäerten d'Dagesliicht an der Aquitaine an der Mëtt vun den 1990er Joren gesinn, awer de Moulin de la Cassadotte bleift d'Wéi vun der Kaviar a Frankräich. De Markennumm "Caviar de Gironde"; gouf am Joer 1993 vun der Millen ageschriwwen. Caviar de France huet en natierlechen, rare an erhaalen Standuert deen zu der harmonescher Entwicklung vum Sturge bäidréit:
- Éischtens, d'Waasserqualitéit: D'Schwëmme ginn an engem oppene Circuit duerch e lokale Floss, dem Lacanau, gefërdert. Regelméisseg Studien beweisen déi aussergewéinlech Qualitéit vun dësem purem an eenzegaartege Waasser, deem säi Gewässer haaptsächlech aus Bëscher an e puer landwirtschaftleche Betriber besteet. - De Mangel u Verwäertung: nëmmen dat éischt Waasser gëtt benotzt, wat garantéiert datt d'Verstrieder Waasser vun onverännert Qualitéit hunn. - Déi niddreg Dicht vum Sturge erlaabt et hinnen duerno ze schwammen, fräi z'entwéckelen an e liewegt Ëmfeld ze genéissen dat ähnlech mat hirem natierlechen Ëmfeld ass. Déi natierlech Konfiguratioun vum Terrain als Plateau erméiglecht et d'Waasser ze fléien dank engem natierleche Gradient duerch einfache Schwéierkraaft an e Floss ze kreéieren deen e Viertel fir de Fësch ass. - D'Qualitéitsfudder, speziell fir Steur ausgewielt, ass reich an Proteinen, wéineg an Fett a gratis vun Déiereschmiel aus landwirtschaftlechen Hierkonft. - Raffinatioun vum Sturon am Fréijoerwaasser (d'Millen huet eng Borehole op der Plaz op enger Déift vun 220 Meter) um Enn vum Zyklus fir et vun all méigleche parasitäre Goût ze befreien. - Keng künstlech Heizung vum Waasser, wat de Wuesstum vum Sturge konnt beschleunegen: nëmmen de Saisons beaflosst d'Waassertemperatur. Eng richteg Gedold: et dauert 10 Joer fir Kaviar ënner dësen natierlechsten Konditiounen ze kréien.
All dës Eegeschafte maachen den Ënnerscheed. Alles ass entworf sou datt de Sturge sech ënner optimal Bedingunge entwéckele kann


CAVR (Lettonie)

Numm : CAVR (Lettonie)

Beschreiwung : Mir hunn vill Zäit, Ustrengung, Gedold an Innovatioun verbruecht fir eist Produkt ze maachen wat et ass: Zuchtkaviar mat héchster Qualitéit Wildréi, déi eemol den ultimative Symbol vun der aristokratescher Eleganz war. Zënter den 1800er an der héijer Demande am Ufank vum 20. Joerhonnert, wéi se an d'dominant Aristokratie agefouert gouf, huet d'Steuropopulatioun ënner Iwwerfëschung gelidden a praktesch verschwonnen. Als Resultat vum Boom an der Industrie an der Aquakultur ass d'Waasserqualitéit an den natierlechen Reservoiren verschlechtert. D'Benotzung vu modernen Aquakultur Technologien mat eisen eegenen innovativen Entwécklungen erméiglecht eis d'Ofhängegkeet vu Schwankungen an der Waasserqualitéit an den natierlechen Reservoiren ze vermeiden an domat déi konstant Qualitéit vun eisem Kaviar ze garantéieren. Fir eng konsequent héich Eequalitéit ze garantéieren, ginn déi sexuell reife weiblech Fësch aus natierleche Waasserreservoiren geholl an an engem zouenen zirkuléierende Aquakultursystem (SCR) geluecht. D'Waasser gëtt vum System aus enger artesescher Bunn gefüttert a behandelt vun engem innovativen Behandlungssystem entwéckelt op Basis vun der Sauerstoffreinigungstechnologie.
Als Resultat gëtt d'Sauerstoffstruktur an d'Weichtheet vum Waasser op déi selwecht Aart a Weis verbessert wéi den natierleche Liewensraum vum Sturge ouni Zousatz vu chemesche Substanzen, am Wesentlechen andeems d'kierperlech Prozesser vun der Natur imitéiert ginn. Mir benotzen den Circular Aquaculture System (RAS), dee wäit an der moderner Aquakulturindustrie erkannt gëtt, mat eisem eegene innovativen Sauerstoffbaséierte Reinigungssystem. Als Resultat profitéieren eis Fësch vun de pursten a favorabelste Séisswaasserkonditioune wärend der Reifungphase, wann d'Erntezäit no kënnt, sou datt d'Benotzung vun Hormonen, Antibiotike oder chemesch Zousazadditiven - mat Ausnam vun der beschter Fudder um europäesche Maart - iwwerflësseg gëtt. Eis entspriechend Panzer a Waasserbehandlungssystemer sinn sou entwéckelt datt se keng schiedlech Effekter op d'Ëmwelt hunn. Mir wëssen wéi wichteg et ass eng besonnesch Opmierksamkeet fir d'Ëmwelt ze bezuelen, well et ass déi gréissten Legacy déi mir fir déi zukünfteg Generatiounen hannerloossen. An eiser Meenung weder d'Technologie nach d'Produkt kann sou wäertvoll sinn wann Dir den eidelen Dessert verléisst. Eis Planzen an Technologien sinn ëmweltfrëndlech a mir plangen den Ëmweltfaktor als Schlësselelement fir zukünfteg Innovatiounen an Entwécklungen ze halen


Admiral Husso Caviar (Belarussie)

Numm : Admiral Husso (Belarussie)

Beschreiwung : Am 2016 huet den Admiral Husso eng Ariichtung an der Fanipol Stad (Republik Wäissrussland) opgemaach fir Sturgen an engem zouenen Waasserkraftsystem ze halen. Fëschbaueren ënner sou Bedingungen ass net ofhängeg vum Klima vun der Regioun an der Saison. Den Haaptziel vun der Fëschfabrik ass d'Produktioun vun natierleche schwaarze Kaviar no der traditioneller Erntegmethod ouni weider Veraarbechtung mat engem Mindestbetrag u Salz, souwéi Sturgeon Delikatessen (kalt-gerochte Balyk a waarm gerochte Sturgeon). Den natierleche Charakter an d'Qualitéit vum Kaviar, dee vum Admiral Husso gemaach gouf, mécht et zu engem vun den deiersten a gesichtesten Produkter zu Moskau (Russland) an der Caspian Regioun vun Astana (Kazakhstan) an Yerevan (Armenien)
Zu Moskau si mir den exklusiven Zouliwwerer vu schwaarze Kaviar fir de 5-Stär Luxushoteller D'Ritz Carlton Moskau a Radisson Ukraine, an a russischen Online Geschäfter gëtt eist Produkt als ee vun den deiersten an der Kategorie vu schwaarze Sturgeon K