Menu

Kwekerijen

 
 
 

 

 


 

 

Black River Caviar (Uruguay)

Naam : Black River Caviar (Uruguay)

Beschrijving : Onze visie: de beste kaviaar ter wereld produceren, dankzij innovaties in de selectie van de beste steur en eieren, in een veredeling en verwerking die onze natuurlijke omgeving respecteert, met als doel duurzaamheid zonder verlies te produceren.
Wij produceren ons eigen visvoer, alleen uit duurzame bronnen.

Om erkend te worden als de beste kaviaarproducent ter wereld met de unieke uniciteit van een pionier op het zuidelijk halfrond.
Zodat het merk en zijn oorsprong kunnen worden herkend als het resultaat van de toewijding en passie die een familiebedrijf kenmerken. "

Zwarte rivierkaviaar. . . Familie Alcade "


Karat Caviar (Israel)

Naam : Karat Caviar (Israel)

Beschrijving : Wilde steuren staan ​​al jaren op het punt van uitsterven. Bij Caviar Galilee Farm werken we met veel liefde en zorg om deze koninklijke vissoort te bewaren door de vis te kweken in een omgeving die zo dicht mogelijk bij zijn natuurlijke habitat komt, met behulp van de nieuwste technologie. Samen met een overmaat aan schoon, stromend, zuurstofrijk water, stelt dit ons in staat om producten van de hoogste kwaliteit te verkrijgen zonder het gebruik van antibiotica, groeihormonen, GGO's of conserveermiddelen.

Als pioniers en meesters op het gebied van steurveredeling en kaviaarproductie geloven wij in duurzame ontwikkeling en een humane benadering van veredeling en productie. Er worden voortdurend nieuwe methoden en benaderingen ontwikkeld. We zorgen voor zowel onze klanten als onze vissen, omdat het welzijn van onze steuren een directe invloed heeft op de kwaliteit van onze producten. Door de filosofie "van boer tot bord" te volgen, kunnen we u het meest verse, gezondste en hoogste kwaliteitsproduct aanbieden dat door veel leveranciers, consumenten en chef-koks over de hele wereld wordt gewaardeerd.


Caspian Monarque Caviar (Iran)

Naam : Caspian Monarque Caviar (Iran)

Beschrijving : Als je Caspian Monarque net bent tegengekomen, laten we het even hebben over onze geschiedenis. Wij zijn een van de weinige bevoorrechte bedrijven die toegang hebben tot de oude en mysterieuze wateren van de Kaspische Zee. Een echt paradijs voor kaviaarliefhebbers van over de hele wereld. Met deze unieke kans wilden we een beetje luxe en gastronomische schoonheid naar de wereld brengen. Onze droom was om letterlijk en figuurlijk degenen die honger hebben de meest engelachtige, sublieme en smakelijke stukjes echte Kaspische kaviaar te bieden, zoals we ze door de geschiedenis heen hebben gezien. Dus hier is ons verhaal, we wilden een team van hooggekwalificeerde vissers en kaviaarverwerkers samenbrengen die al 10 tot 15 jaar in training zijn om ervoor te zorgen dat we onze klanten de beste en lekkerste kaviaar bieden. De ziel van de Kaspische Zee Door hard werken en een scherp oog voor detail hebben we onze kaviaar de mooiste gemaakt die deze geweldige alchemie van smaak, aroma en textuur bevat. Onze Beluga, Sevruga en Osetra, rijk en robuust, soepel en delicaat, bevatten een echte magie van kaviaar, met een typische Kaspische stijl.

More information

Caviar de France (France)

Naam : Caviar de France (Aquitaine)

Beschrijving : De visteelt wordt ter plaatse bewaard en de Moulin de la Cassadotte zet het avontuur van steuren en kaviaar voort. Andere viskwekerijen zullen midden in de jaren negentig het levenslicht zien, maar de Moulin de la Cassadotte blijft de bakermat van de kaviaar in Frankrijk. De merknaam "Caviar de Gironde"; werd in 1993 door de molen geregistreerd. Caviar de France heeft een natuurlijke, zeldzame en bewaarde locatie die bijdraagt ​​aan de harmonieuze ontwikkeling van de steur:
- Allereerst de waterkwaliteit: de zwembaden worden gevoed in een open circuit door een lokale rivier, de Lacanau. Regelmatige studies bewijzen de uitzonderlijke kwaliteit van dit zuivere en unieke water, waarvan het stroomgebied voornamelijk bestaat uit bossen en enkele landbouwbedrijven. - Het gebrek aan recycling: alleen het eerste water wordt gebruikt, wat garandeert dat de onderbrekers water van onveranderde kwaliteit hebben. - De lage dichtheid van de steur stelt hen dan in staat om te zwemmen, zich vrij te ontwikkelen en te genieten van een leefomgeving die vergelijkbaar is met hun natuurlijke omgeving. De natuurlijke configuratie van het terrein als een plateau stelt het water in staat om te stromen dankzij een natuurlijke gradiënt door eenvoudige zwaartekracht en om een ​​stroom te creëren die voordelig is voor de vis. - Het kwaliteitsvoer, speciaal geselecteerd voor steur, is rijk aan eiwitten, vetarm en vrij van diermeel van agrarische oorsprong. - Raffinage van de steur in bronwater (de molen heeft ter plaatse een boorgat op een diepte van 220 meter) aan het einde van de cyclus om deze van eventuele parasitaire smaak te bevrijden. - Geen kunstmatige verwarming van het water, wat de groei van de steur zou kunnen versnellen: alleen de seizoenen beïnvloeden de watertemperatuur. Een echt geduld: het duurt 10 jaar om kaviaar te krijgen onder deze meest natuurlijke omstandigheden.
Al deze eigenschappen maken het verschil. Alles is zo ontworpen dat de steur zich onder optimale omstandigheden kan ontwikkelen.


CAVR (Lettonie)

Naam : CAVR (Lettonie)

Beschrijving : We hebben tijd, moeite en innovatieve ideeën geïnvesteerd om ons product precies te maken wat het is - kaviaar met de verbazingwekkende kwaliteit van wilde kaviaar, erkend als een absoluut symbool van aristocratische elegantie.
In de loop van de 20e eeuw beïnvloedden overbevissing en veranderingen in de natuurlijke habitat, het resultaat van een industriële en viskwekende boom, de populatie van wilde steuren, de kwaliteit van het water in natuurlijke waterlichamen verslechterde. Door de toepassing van moderne visteelttechnologieën en onze innovatieve ontwikkelingen konden we afhankelijkheid van schommelingen in de waterkwaliteit in natuurlijke reservoirs vermijden en zeker zijn van de constant hoge kwaliteit van onze kaviaar.

Om de hoogste kwaliteit te garanderen, nemen we onze vrouwtjes in een bepaald stadium uit het natuurlijke reservoir en bereiden we ons voor op de verwijdering van eieren in een gesloten ecosysteem. Water wordt vanuit een geboorde put aan het systeem toegevoerd en ondergaat een aanvullende training ontwikkeld op basis van de zuiveringstechnologie voor ozon-luchtmengsels. Dientengevolge, zonder toevoeging van chemicaliën, gebaseerd op imitatie van natuurlijke fysische processen, wordt zuurstofverzadiging en waterstructuur identiek aan de natuurlijke omgeving van de steur, en overtreft het zelfs in sommige parameters. Wij zijn een gesloten kringloopsysteem, algemeen bekend in de visteelt, en vullen de standaardtechnologie aan met innovatie - reiniging met een ozon-luchtmengsel.

Als gevolg hiervan leeft onze vis in zuiver water, waardoor we het gebruik van medicijnen en chemicaliën kunnen staken.

Ons systeem is speciaal ontworpen om natuurlijke processen niet te verstoren en het milieu niet te schaden. We begrijpen het belang van zorg voor het milieu als een essentiële erfenis die we aan toekomstige generaties overlaten. Geen technologie en geen product kan zo waardevol zijn dat het een woestijn achterlaat. Onze productie en technologie zijn volkomen veilig voor de natuur. Nu en in de toekomst zullen we ons houden aan milieuvriendelijkheid en veiligheid als een belangrijke factor in ons werk.


Admiral Husso Caviar (Belarussie)

Naam : Admiral Husso (Belarussie)

Beschrijving : In 2016 opende Admiral Husso een faciliteit in Fanipol City (Wit-Rusland) voor het houden van steuren in het gesloten waterzuiveringssysteem. Visteelt onder dergelijke omstandigheden is niet afhankelijk van het klimaat en het seizoen in de regio. Het hoofddoel van de visfabriek is de productie van natuurlijke zwarte kaviaar volgens de traditionele oogstmethode zonder verdere verwerking met een minimale hoeveelheid zout, evenals steurdelicatessen (koudgerookte balyk en warmgerookte steur). Het natuurlijke karakter en de kwaliteit van de kaviaar gemaakt door admiraal Husso maken het een van de duurste en meest gewilde producten in Moskou (Rusland) en de Kaspische regio Astana (Kazachstan) en Yerevan (Armenië) In Moskou zijn we de exclusieve leverancier van zwarte kaviaar voor de 5-sterren luxe hotels The Ritz Carlton Moscow en Radisson Ukraine, en in Russische online winkels wordt ons product beschouwd als een van de duurste in de categorie zwarte steurkaviaar.